下面四项中()不是料头的作用。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（技师） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 下面四项中()不是料头的作用。 题目选项 A. 增加菜肴的香气滋味，增加锅气 B. 消除或掩盖原料变质异味 ✓ C. 便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率 D. 丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观 正确答案 B